Перед покупкой определите нужный объём.
Определите фритюрницу или сковороду и прочитайте инструкцию для нужного продукта и объёма закладки. Для фритюрницы используйте указанные минимальный и максимальный уровни масла. Не определяйте безопасное количество по объёму ёмкости до краёв: продукт вытесняет масло, а при жарке нужен запас по высоте.
Запишите указанное количество масла для одной заливки, объёмы продающихся бутылок и пригодный неоткрытый запас. Расчёт покупки может округлить это известное количество до бутылок, но не может определить безопасный уровень заполнения для незнакомого прибора.
Не путайте одну заливку и несколько закладок
Несколько закладок в одном и том же масле не требуют автоматически нескольких полных заливок. И наоборот, доливание не гарантирует, что отработанное масло остаётся пригодным. Следуйте рекомендациям для масла и прибора в отношении продукта, температуры, фильтрации, хранения и замены.
Только пример закупки: если инструкция требует 2 литра, а бутылка содержит 1 литр, при отсутствии подходящего запаса нужны две бутылки. Изменение загрузки пищи не разрешает превышать максимальную отметку прибора. Сравните цены за литр в калькуляторе цены за единицу.
Не оставляйте жарку без присмотра
Не оставляйте жарящуюся пищу без присмотра и держите горючие предметы вдали от нагрева. Пожарная служба США рекомендует выключить конфорку, если масло дымится или начинает кипеть. Расположите ручки так, чтобы их нельзя было случайно задеть.
Никогда не используйте воду для тушения пожара масла или жира. Не перемещайте горящую сковороду; доберитесь до безопасного места и обратитесь в службу экстренной помощи, если вы не можете безопасно справиться с ситуацией. Следуйте указаниям местной пожарной службы и инструкциям к прибору.