Zoek de juiste capaciteit voordat u koopt
Identificeer de friteuse of pan en lees de instructies voor het beoogde voedsel en de hoeveelheid per frituurbeurt. Gebruik voor een friteuse het aangegeven minimale en maximale oliepeil. Schat een veilige vulling niet op basis van de inhoud tot de rand: het voedsel verdringt de olie en bij het frituren is ruimte nodig.
Noteer de aangegeven hoeveelheid olie voor één vulling, de verkochte flesgroottes en de bruikbare ongeopende voorraad. Een aankoopberekening kan die bekende hoeveelheid afronden op flessen, maar kan voor een onbekend apparaat niet het veilige vulniveau bepalen.
Onderscheid één vulling van meerdere frituurbeurten
Voor meerdere frituurbeurten met dezelfde vulling zijn niet automatisch meerdere volledige olievullingen nodig. Omgekeerd is bijvullen geen garantie dat gebruikte olie geschikt blijft. Volg de olie- en apparaatrichtlijnen voor het voedsel, de temperatuur, het filteren, bewaren en vervangen.
Als aankoopvoorbeeld: voor een apparaatinstructie die 2 liter vereist en voor flessen van 1 liter zijn twee flessen nodig als er geen geschikte voorraad beschikbaar is. Het veranderen van de voedsellading rechtvaardigt niet dat de maximale markering van het apparaat wordt overschreden. Vergelijk flesprijzen per liter met de eenheidsprijstool.
Houd toezicht op het kookplan
Laat friturende gerechten niet onbeheerd achter en houd brandbare spullen uit de buurt van de hitte. De U.S. Fire Administration adviseert de kookplaat uit te zetten als olie rookt of begint te koken. Plaats handgrepen zo dat niemand er gemakkelijk tegenaan stoot.
Gebruik nooit water bij olie- of vetbranden. Verplaats een brandende pan niet; ga in veiligheid en neem contact op met de hulpdiensten als u de situatie niet veilig kunt aanpakken. Volg de richtlijnen van uw plaatselijke brandweer en de instructies van het apparaat.