Trova la giusta capacità prima di acquistare
Identifica la friggitrice o la padella e leggi le sue istruzioni per il cibo previsto e la quantità per frittura. Per una friggitrice, utilizzare i livelli di olio minimo e massimo specificati. Non stimare un riempimento sicuro in base alla capacità del recipiente fino all’orlo: il cibo sposta l’olio e la cottura necessita di spazio libero.
Registrare la quantità di olio richiesta per un riempimento, le dimensioni delle bottiglie vendute e le scorte utilizzabili non aperte. Un calcolo di acquisto può arrotondare la quantità nota alle bottiglie, ma non può decidere il livello di riempimento sicuro per un elettrodomestico sconosciuto.
Distinguere un riempimento da più fritture
Più fritture con lo stesso riempimento non richiedono automaticamente diversi riempimenti completi di olio. Al contrario, il rabbocco non garantisce che l'olio usato rimanga idoneo. Seguire le indicazioni sull'olio e sull'apparecchio per quanto riguarda il cibo, la temperatura, il filtraggio, la conservazione e la sostituzione.
Solo a titolo di esempio di acquisto, un'istruzione per un elettrodomestico che richiede 2 litri e bottiglie contenenti 1 litro richiederebbe due bottiglie quando non è disponibile una scorta adeguata. La modifica del carico di cibo non giustifica il superamento della tacca massima dell’apparecchio. Confronta i prezzi delle bottiglie per litro con lo strumento Prezzo unitario.
Tieni sotto controllo il piano di cottura
Non lasciare la frittura incustodita e tieni gli oggetti combustibili lontani dal calore. La U.S. Fire Administration consiglia di spegnere il fornello se l’olio fuma o inizia a bollire. Posiziona i manici in modo che non possano essere urtati facilmente.
Non usare mai acqua su un incendio dovuto a olio o grasso. Non spostare una padella in fiamme; mettersi in salvo e contattare i servizi di emergenza se non è possibile affrontare la situazione in sicurezza. Seguire le indicazioni dei vigili del fuoco locali e le istruzioni dell'apparecchio.