Metodo e ipotesi
CREA indica 200 g di patate crude edibili, al netto degli scarti, come porzione standard. Il peso della porzione non coincide automaticamente con quello delle patate intere da acquistare.
Scegli contorno, piatto principale o porzione abbondante, poi modifica i grammi per persona secondo il tuo pasto. L’assegnazione delle porzioni al tipo di pasto è una scelta di pianificazione, non una raccomandazione universale.
USDA distingue rese medie specifiche: crude sbucciate 0,81; cotte a cubetti con buccia 0,99; al forno con buccia 0,82; al forno senza buccia 0,74. Seleziona la preparazione corretta e non applicare due volte gli scarti.
Quattro persone a 200 g di patate crude preparate richiedono 800 g edibili. Con resa 0,81 l’acquisto intero è circa 988 g prima del margine. Una porzione cotta diversa è un tuo dato modificabile.
Stampa persone, peso di riferimento, resa, margine e confezioni. Usa un rendimento misurato se la tua preparazione differisce da quella della tabella.
