Planen Sie Speisen, Getränke, Partybedarf und Sitzplätze anhand einer Gästeliste, mit anpassbaren Portionen und Kaufmengen für ganze Packungen.
Methode und praktische Prüfungen
Portionen sind anpassbare Beispiele. Ein vollständiger Mahlzeitenersatz braucht mehr Häppchen als ein kurzer Empfang; planen Sie das Menü statt einer festen Stundenregel.
Zählen Sie jedes Gericht einzeln, damit Sie nicht von jedem Artikel eine komplette Mahlzeit kaufen.
Planen Sie herzhafte Stücke für die gesamte Veranstaltung ein. Erhöhen Sie die Portionen bei längeren Veranstaltungen oder wenn Snacks eine Mahlzeit ersetzen.
Portionen sind anpassbare Beispiele. Ein vollständiger Mahlzeitenersatz braucht mehr Häppchen als ein kurzer Empfang; planen Sie das Menü statt einer festen Stundenregel.
Zählen Sie jedes Gericht einzeln, damit Sie nicht von jedem Artikel eine komplette Mahlzeit kaufen.
Fleisch
Rohe Fleischportionen vor dem Garen.
Wählen Sie Portionen passend zu Fleischstück und Appetit. Knochen-, Parier- und Garverluste variieren; dies ist kein grillspezifischer Plan.
Kartoffeln
Wählen Sie eine Portion Rohkartoffeln, die zum Servierstil passt.
Bisherige Planungsbeispiele waren 180 g als Beilage, 250 g für Ofenkartoffeln oder Püree und 350 g als Hauptzutat, mit Kinderportionen von 60 %. Hierbei handelt es sich um anpassbare Beispiele, nicht um allgemeingültige Portionen.
Suppe
Planen Sie die fertige Suppenmenge, einschließlich Nachschlag, falls gewünscht.
Das Beispiel für Kinder beträgt 65 % der Erwachsenenportion. Passen Sie beide Portionen für eine Vorspeise oder ein Hauptgericht an; die Karton- oder Kochmenge muss in Millilitern angegeben werden.
Pfannkuchenmischung
Planen Sie die Trockenmischung und nicht das fertige Teiggewicht.
Das Beispiel für Kinder beträgt 65 % der Erwachsenenportion. Befolgen Sie die Anleitung der Mischung für die Flüssigkeitszugabe und die Ausbeute; Pfannkuchengröße und Appetit variieren.
Getränke
Planen Sie das Serviervolumen während der gesamten Veranstaltung. Passen Sie die Verbrauchsmengen an die Personen, das Menü und die Bedingungen an.
Getränkemengen sind anpassbare Planungsannahmen, keine Empfehlungen zum Alkoholkonsum. Planen Sie Wasser und alkoholfreie Getränke ein.
Getränke nach Veranstaltungsphase
Legen Sie Portionen je Stunde für Erwachsene und Kinder fest, getrennt für die erste und die folgenden Stunden.
Das beibehaltene Beispiel verwendet zwei Portionen für Erwachsene in der ersten Stunde und eine für jede spätere Stunde, wobei die Mengen für Kinder bei 75 % liegen. Hierbei handelt es sich um bearbeitbare Annahmen zur Veranstaltungsplanung, nicht um Alkoholempfehlungen.
Bei Veranstaltungen unter einer Stunde wird der entsprechende Bruchteil der Menge für die erste Stunde berechnet. Planen Sie Wasser und alkoholfreie Optionen ein.
Eiswürfel
Unterscheiden Sie Eiswürfel für Getränke von Eis zum Kühlen von Behältern.
Der Vorgabewert ist ein Beispiel, keine Regel für jedes Wetter. Lagerung, Wärme und Dauer beeinflussen, wie viel Eis schmilzt; passen Sie den Zuschlag an.
Geschirr und Servietten
Zählen Sie jede Person, ob Kind oder Erwachsener, ohne die Faktoren für kleinere Kinderportionen anzuwenden.
Jeder Erwachsene und jedes Kind zählt gleich. Berechnen Sie jeden Bedarfsartikel separat; berücksichtigen Sie zusätzliche Gänge und Ersatzstücke je Person.
Tische und Sitzplätze
Jede sitzende Person benötigt einen Sitzplatz. Fügen Sie Sitzplätze für Helfer explizit hinzu.
Die Tischkapazität muss der tatsächlichen Anordnung und den zugänglichen Sitzplätzen entsprechen. Kinder zählen als ganze sitzende Personen.
Mitgebsel-Tüten
Zählen Sie die tatsächlichen Empfänger, nicht auf Erwachsene umgerechnete Gäste.
Geben Sie die tatsächlichen Empfänger der Geschenktüten an. Berechnen Sie jeden Inhaltstyp bei unterschiedlichen Packungsgrößen separat.
Rechenbeispiel
Das Beispiel verwendet die vorausgefüllten Werte; die Ergebnisse unten stammen aus derselben Berechnung wie das Werkzeug.
Beispiel mit den vorausgefüllten Werten
Eingabe
Wert
Erwachsene
10
Kinder
4
Stücke pro Erwachsenem für die gesamte Veranstaltung
