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Planificateur de fête
Planificateur de fête. Utilisez vos mesures et les indications du produit. Les valeurs initiales sont des exemples modifiables, pas des taux universels ni des caractéristiques du fournisseur. Vérifiez les unités.
Méthode et vérifications pratiques
- Utilisez des portions adaptées à la coupe et à l'appétit. Les pertes en os, parage et cuisson varient ; ce n'est pas un plan spécifique au barbecue.
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Mesures et hypothèses
Utilisez vos mesures et les indications du produit. Les valeurs initiales sont des exemples modifiables, pas des taux universels ni des caractéristiques du fournisseur. Vérifiez les unités.
| Adultes | 10 | |
|---|---|---|
| Enfants | 4 | |
| Portion adulte | 225 | g |
| Portion enfant | 135 | g |
| Marge supplémentaire | 10 | % |
| Taille du paquet | 500 | g |
Méthode et hypothèses
raw_g = adults * adult_raw_g + children * child_raw_g; cooked_g = raw_g * entered_yield
Les portions sont modifiables. Un repas complet nécessite plus de bouchées qu’une courte réception ; planifiez le menu plutôt que d’appliquer une règle horaire universelle.
Comptez chaque plat séparément pour ne pas acheter une portion complète de chaque préparation.
Utilisez des portions adaptées à la coupe et à l'appétit. Les pertes en os, parage et cuisson varient ; ce n'est pas un plan spécifique au barbecue.
Les exemples de planification précédents étaient 180 g pour un accompagnement, 250 g pour un rôti ou une purée et 350 g comme ingrédient principal, avec des portions pour enfants à 60 %. Ce sont des exemples modifiables et non des portions universelles.
L’exemple enfant représente 65 % de la portion adulte. Modifiez les deux portions pour une entrée ou un plat principal ; indiquez la contenance de la brique ou de la marmite en millilitres.
L’exemple enfant représente 65 % de la portion adulte. Suivez les instructions du mélange pour le liquide à ajouter et le rendement ; la taille des crêpes et l’appétit varient.
Les quantités de boissons sont des hypothèses modifiables, pas des recommandations de consommation d’alcool. Prévoyez de l’eau et des boissons sans alcool.
L’exemple retenu prévoit deux portions par adulte la première heure puis une par heure suivante, les enfants à 75 %. Ce sont des hypothèses modifiables, pas des recommandations sur l’alcool.
Pour un événement de moins d’une heure, la quantité de la première heure est appliquée au prorata. Prévoyez de l’eau et des boissons sans alcool.
La valeur par défaut est un exemple, pas une règle valable par tous les temps. Le stockage, la chaleur et la durée modifient la fonte de la glace : adaptez la marge.
Chaque adulte et enfant compte autant. Calculez chaque fourniture séparément ; prévoyez les services supplémentaires et remplacements dans les pièces par personne.
La capacité des tables doit refléter la disposition réelle et les sièges accessibles. Les enfants comptent comme des personnes entières assises.
Indiquez le nombre réel de personnes recevant un sachet cadeau. Calculez séparément chaque type de contenu si les conditionnements diffèrent.
Exemple avec les valeurs choisies
- Quantité nécessaire: 3069 g
- Paquets à acheter: 7
- Quantité achetée: 3500 g
- Reste: 431 g
Adaptez les valeurs à votre projet. Les emballages entiers sont arrondis après la marge; besoin et achat peuvent différer. Ne comptez chaque marge qu’une fois.