Compare moldes redondos o rectangulares usando las dimensiones interiores y la profundidad real de llenado de la masa.
Método y comprobaciones prácticas
Escale según el volumen de masa utilizable, no las dimensiones nominales exteriores del molde. La profundidad de llenado debe dejar el espacio libre requerido por la receta.
Si la altura de llenado no cambia, la proporción se reduce a la proporción de áreas. La temperatura de horneado, el tiempo y los límites estructurales no se escalan automáticamente.
Mantenga la misma altura de llenado de la masa siempre que sea posible. Un pastel más alto no se hornea en el mismo tiempo.
Escale según el volumen de masa utilizable, no las dimensiones nominales exteriores del molde. La profundidad de llenado debe dejar el espacio libre requerido por la receta.
Si la altura de llenado no cambia, la proporción se reduce a la proporción de áreas. La temperatura de horneado, el tiempo y los límites estructurales no se escalan automáticamente.
Área y volumen
Mida un molde y la altura de masa prevista.
Área redonda = π × diámetro² ÷ 4; área rectangular = largo × ancho. Un centímetro cúbico equivale a un mililitro.
Ejemplo resuelto
El ejemplo usa los valores predeterminados de la calculadora; los resultados proceden del mismo cálculo que la herramienta.
