Formel und Messmethode
Ein Cup misst Volumen, ein Gramm Masse. Es gibt keinen einheitlichen Faktor: Dieser Rechner verwendet 120 g je Cup für Allzweckmehl und 200 g für Kristallzucker. Wählen Sie zuerst die Zutat. Der Wasserfaktor gilt nicht für alle Lebensmittel.
Gramm = Cups × Gramm je Cup der gewählten Zutat.
- Wählen Sie die genaue Zutat.
- Geben Sie die Menge ein und verwenden Sie den Faktor dieser Zutat.
- Lesen Sie die Messhinweise, bevor Sie das Ergebnis für ein Rezept verwenden.
Rechenbeispiel
Allzweckmehl: 1 US-Cup × 120 g/US-Cup = 120 g
Direkter Vergleich — Brotmehl: 1 US-Cup × 127 g/US-Cup = 127 g
Umrechnungsfaktoren dieses Rechners
Dies sind feste Schätzwerte des Rechners, keine universellen Gewichte oder Labormessungen. Tabelle und Ergebnis verwenden dieselben Faktoren. Marke, Feuchtigkeit und Fülltechnik können das tatsächliche Gewicht verändern.
| Zutat | 0,25 US-Cup | 0,5 US-Cup | 1 US-Cup | 2 US-Cup |
|---|---|---|---|---|
| Allzweckmehl | 30 | 60 | 120 | 240 |
| Brotmehl | 31,75 | 63,5 | 127 | 254 |
| Vollkornmehl | 32,5 | 65 | 130 | 260 |
| Kristallzucker | 50 | 100 | 200 | 400 |
| Brauner Zucker | 55 | 110 | 220 | 440 |
| Puderzucker | 30 | 60 | 120 | 240 |
| Butter | 56,75 | 113,5 | 227 | 454 |
| Milch | 61,25 | 122,5 | 245 | 490 |
| Wasser | 60 | 120 | 240 | 480 |
| Hafer | 22,5 | 45 | 90 | 180 |
| Kakaopulver | 21,25 | 42,5 | 85 | 170 |
| Schatz | 85 | 170 | 340 | 680 |
| Reis | 47,5 | 95 | 190 | 380 |
| Olivenöl | 54 | 108 | 216 | 432 |
Verwenden Sie einen amerikanischen Rezept-Messbecher (ungefähr 240 ml), keine Kaffeetasse. Ein metrischer Cup mit 250 ml ist etwas anderes. Die Cup-Größe lässt sich hier nicht ändern; geben Sie metrische Cups nicht als US-Cups ein.
Gramm werden mit höchstens zwei, Cups mit drei Nachkommastellen angezeigt. Das ist keine Garantie für Messgenauigkeit. Wenn das Rezept Gramm angibt, wiegen Sie diese Menge direkt ab.
Stellen Sie die leere Schüssel auf die Waage, tarieren Sie auf null und geben Sie die Zutat hinzu. Die Grammangabe vermeidet Unklarheiten beim Füllen eines Cups.
Häufige Fragen
Wiegt ein Cup immer 240 g?
Nein. Ungefähr 240 ml beschreibt das Volumen. Der Rechner schätzt einen Cup Wasser auf 240 g, einen Cup Allzweckmehl auf 120 g.
Was tun, wenn meine Zutat fehlt?
Verwenden Sie nicht einfach eine ähnlich benannte Zutat. Prüfen Sie Verpackung oder Rezeptangabe, oder wiegen Sie einen abgemessenen Cup der tatsächlichen Zutat.
Quellen zur Messmethode
Die Quellen erklären das Wiegen und zutatenspezifische Umrechnungen. Ihre Werte können von den Schätzwerten des Rechners abweichen. Bevorzugen Sie die Grammangaben des jeweiligen Rezepts.
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart (English)
- King Arthur Baking — How to measure flour (English)
Umrechnungshilfe geprüft: 14. September 2026