Метод и допущения
CREA указывает 200 г сырого съедобного картофеля как стандартную порцию, без отходов. Это не масса целых клубней и не установленная порция готового картофеля. Выберите способ подготовки и измените порцию согласно своему блюду.
Для картофеля USDA приводит отдельные средние выходы: сырой очищенный 0,81; готовый кубиками с кожурой 0,99; печёный с кожурой 0,82; печёный без кожуры 0,74. Выбирайте только соответствующий способ; очистка не учитывается дважды.
Например, четыре порции по 200 г сырого очищенного картофеля требуют 800 г подготовленного продукта. При выходе 0,81 нужно около 988 г целых картофелин до запаса. Выбор гарнира, основного блюда и большой порции — редактируемое планирование, а не универсальная норма.
Распечатайте число людей, основу массы, порцию, выход, запас и количество упаковок. Если ваша фактическая партия весит иначе, замените коэффициент измеренным значением.
